Mapaga Brut

Denominazione: Oltrepò Pavese Metodo Classico D.O.C.G.

Nome del vino: Malpaga Brut

Uvaggio: Pinot Nero 90%, Chardonnay 10%.

Tipologia: Spumante Extra Brut  (4 gr./l. zucch.)

 Permanenza sui lieviti: 36/48 mesi.

Grado alcolico: 12,5 % vol.

Vigneti: Canneto Pavese

Potatura: Spalliera tradizionale a cordone speronato

Resa Uva/Ha: 80 Ql.

Colore: Giallo paglierino carico con riflessi verde- dorato, perlage persistente

Profumo: Elegante, netto con lievi sentori di crosta di

pane e fiori di mandorla

Sapore: Secco, fresco con una buona persistenza aromatica.

Abbinamenti: Ottimo come aperitivo e a tutto pasto.

 Temperatura di servizio : 6/8 C°